マキベリー&玉ねぎの皮茶の威力バイキング

マキベリーポリフェノール含有量の高さで最近セレブの間でも話題のスーパーフード。ミランダ・カーも愛用中のマキベリー、まだ知名度は低いですが、血液サラサラの最強食材として注目を集めています。更に同様に血液サラサラ効果抜群の玉ねぎの皮茶の造り方についても!バイキングでは動脈硬化の世界的権威、板倉弘重医学博士に、マキベリーについて解説してもらいました。





マキベリーって何?

マキベリーはミランダ・カー等海外セレブの間でスーパーフードとして人気があるベリー。南米チリに自生しているマキの木の実で日本でもマキベリーを配合したヨーグルトやドリンク等も市販されています。

マキベリーは生食用は一般には流通していませんが、粉末タイプやサプリメントが市販されています。

マキベリーパウダーはバイキングの調査では100gあたり5000円程度で市販されているとのこと(小さじ1杯は250円、高いですね・・・)

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マキベリーの特徴は?

マキベリーの特徴はそのポリフェノール含有量がダントツ多いこと、世界一ともされています。実際にアサイーの5倍以上、ブルーベリーの14倍以上も含まれています。

コレステロール、中性脂肪、血統などにより血液がドロドロしてきますがポリフェノールは血液をサラサラにしてくれる効果が高く、マキベリーなら1日に小さじ1杯程度で十分な量。
このマキベリー小さじ1杯とはトマトなら3個、りんごなら2個、ほうれん草なら一把(330g)に匹敵する量。

お値段は少々高いながら、これだけポリフェノールが多ければ続ける価値がありますね。

マキベリーを効果的に摂る方法

マキベリーをせっかく摂るならより効果的なタイミングと方法でとりたいものです。

マキベリーを摂るのに一番効果的なタイミングは午後3時頃だそう。
というのも、一般的に、食事からポリフェノールは補給されているので、朝食、昼食、夕食を食べると、体内のポリフェノールは上昇しています。ところが体内に貯めておけない為、時間の経過に伴いポリフェノールは徐々に減少し、午後3時頃はかなり少なくなるタイミング。そこでマキベリーをとることで、なるべく体内にポリフェノールが無くなる時間を減らすことができるというわけです。

就寝前でもよいのでは?という疑問がありますが、就寝中は日中と違い、体がサビつくような酸化することは起こらないので、さほど有効ではないそう。

おすすめの食べ方は・・・
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マキベリースムージー
・マキベリー小さじ1
・豆乳200t
・バナナ1本
・はちみつ大さじ1
ヨーグルトに入れて

といった簡単なもの。毎日無理なく続けるにはこのくらいカンタンな方がいいですよね。

スタジオで試食した坂上忍によればマキベリーは「色は濃いけど、味はあまり主張なく、あわせやすくて食べやすい」という感想。ポリフェノールの強烈な抗酸化力の恩恵で美肌効果も期待できそうだし、食べてみたいなと思います。まあ、お高いので量をおすすめより減らして毎日ちょっとずつ、マキベリー、いいかも。

玉ねぎの皮茶にも動脈硬化予防成分

マキベリー同様、玉ねぎの皮にもポリフェノールが豊富。玉ねぎの実の30倍も含まれているんだとか。

普段捨てている玉ねぎの皮を煮出してお茶を入れると、血液サラサラ効果が期待されるケルセチンが抽出されるのです。
バイキングで紹介していた玉ねぎの皮茶のレシピは簡単で
・玉ねぎ3個分の皮を用意
・水洗いして500tの水と共に鍋に入れる
・弱火で5分程度煮込む
・出来上がり。皮以外の水分をお茶として飲む

見た目は麦茶のような色あいです。スタジオで試飲すると、坂上忍やサンドウィッチマンらが口をそろえて「味が殆どしない」「普通のお茶として飲める」とクセの無さを絶賛しています。これからは皮をとっておいて玉ねぎの皮茶、作りたいもの。

ちなみに、残留農薬が気になるなら有機栽培を選ぶこと。でもスーパー等で売られているたまねぎは一番外側の皮は取り除かれているので、ほぼ安心だそうです。

★玉ねぎの皮茶、すごく売れてます!自分で作るよりラクだし材料が良さそう。


血液ドロドロが気になる人は、マキベリーと玉ねぎ皮茶をしばらく続けてみて、血液検査の数値に注目してみてはいかがでしょう。

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posted by まきこ at 20:28 | アンチエイジング