マッサの作り方は?レシピは?塩麹、塩レモンの次はコレ!バイキング6/3

マッサがブームになりそう!塩麹、塩レモンに次ぐ万能調味料マッサ。私は初耳でしたが・・・料理研究家 栗山真由美さんによると、万能調味料マッサとはパプリカを使った調味料で2012年の塩麹、2014年の塩レモンに次ぐ大注目の塩を使った調味料。元々はポルトガルの定番調味料で、今年になってテレビや雑誌で紹介されると人気が急上昇。通販のびん入りマッサは完売が続出しています。そこで6月3日のバイキングでは最先端調味料マッサを徹底特集、作り方や美味しい活用方法をご紹介!

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posted by まきこ at 07:51 | 便秘解消(食べ物)

腸内細菌移植療法(糞便移植)は潰瘍性大腸炎の最新治療方法と病院

潰瘍性大腸炎、という難病に新しい治療方法がスタートしており、ゲンキの時間では22歳の神田さんに取材しています。最新治療である腸内細菌移植療法とはどんな治療で、症状はどのように改善されていくのでしょうか?ゲンキの時間では順天堂大学医学部消化器内科の石川大 助教授に取材しました。

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posted by まきこ at 19:52 | 便秘解消(食べ物)

食物繊維で便秘になる?腸内フローラは大丈夫?便秘解消ゲンキの時間

第二次世界大戦中に米軍が日本軍拠点跡地の便所に残された便の量を見て、兵士の数が多いと勘違いして撤退した、というエピソードがあります。それくらい昔の日本人の便の量は多かったんですね(アメリカ人が100gのところ日本人は400gだったと言われています)昭和中期の日本人の食生活は野菜中心で食物繊維が多く便の材料も豊富で欧米人より立派な便を出していたというわけです。ところが食物繊維の摂取量は年々減少、男女共に1日あたりの目標摂取量19gに届かず、最近ではメタボや糖尿病、大腸がんなどあらゆる病気が増加している原因の一つと懸念されています。ゲンキの時間では、腸内フローラや食物繊維の間違った採り方等について取材しました。

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posted by まきこ at 19:39 | 便秘解消(食べ物)